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Nos spécialités séchées à manger crues

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La Boulangerie, Boucherie Charcuterie artisanale "Du Pain au Lard" vous propose :

 

Ses spécialités séchées à manger crues

Dans le coin du fumoir :

  • Le filet mignon fumé (300 à 600 grammes environ)
  • La noix de jambon crue (0.8 à 1.5 kilo)
    • en tranche
  • Le lard de jambon (jambon cru sans os et légèrement fumé
    • en tranche
    • entier, demi ou quart (entier 5 kilos environ)
  • Le bacon
    • en tranche
    • entier, demi ou quart (entier…kilo environ)
  • Les gendarme
  • Les saucisses à croquer (petite saucisse fumée séchée)
  • Les chorizos et les saucisses italiennes (fenouil et piment doux)
  • Les magrets de canards fumés séchés
  • Le fuseau lorrain (grand saucisson sec en fuseau légèrement fumé, et très moelleux…
  • Le p’tit fumé (le petit frère du fuseau)

Notre gamme de saucissons secs affinés dans notre séchoir :

  • Nature (avec quelques baies de poivre noir de Madagascar)
  • Aux Brimbelles (myrtilles)
  • Aux noix
  • Au piment d'Espelette
  • A la gentiane 
  • Le bourgeon (Aux essences de bourgeons de sapins)
  • Aux chanterelles
  • Aux mirabelles 
  • Et encore le fuseau lorrain et son p’tit frère. 

N’oubliez pas nos pâtés  lorrains, petits pâtés, tourtes lorraines , d’autres de nos spécialités parmi tant d’autres…à bientôt parmi nous….

 

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