92 FAYMONT 88340 LE VAL D AJOL
  • Tél: 03 29 30 66 46
Spécialité Andouille du Val d'Ajol chez Le boucher Charcutier Artisan Jean-Luc Husson - Voir en grand
Spécialité Andouille du Val d'Ajol chez Le boucher Charcutier Artisan Jean-Luc Husson au Val d'Ajol - Voir en grand
Spécialité Andouille du Val d'Ajol chez Le boucher Charcutier Artisan Jean-Luc Husson au Val d'Ajo - Voir en grand
Les andouilles du Val d'Ajol sorties du fumoir de votre boucher Charcutier Artisan Jean-Luc Husson - Voir en grand
    • Tradition

    L'andouille du Val d'Ajol occupe une place remarquable dans la gastronomie vosgienne. L'andouille est aussi synonyme de traditions, et notamment celle de la grande foire à l'andouille ajolaise qui a lieu depuis 1831 le troisième lundi de févier...  Et si le temps où on s'échangeait les b½ufs est bien loin, d'autres événements ont pris le relais emmenés par la très sérieuse confrérie des tastes-andouilles "docte, insigne et gourmande"...

    • Composition et cuisson

    Grâce à l'association de ses ingrédients, savamment dosés, et à son goût inimitable, les artisans bouchers charcutiers ont su faire valoir leur andouille et lui obtenir une marque déposée... A base de viande de porc, maigre et gras, d'estomac de porc , et d'épices, légèrement fumée, l'andouille du Val d'Ajol se déguste accompagnée d'une choucroute, de pommes de terre tiède bien huilée, de lentilles ou encore d'une potée lorraine, après avoir été plongée 30 à 40 min dans une eau frémissante.

    • Dégustation

    On pourra également la déguster froide en toasts à l'apéritif mais aussi, et c'est là tous les plaisirs de l'andouille, elle sait se faire apprécier en chausson, ou en feuilleté...


    Venez déguster notre andouille du Val d'Ajol au 92 Faymont 88340 Val d'Ajol !

    Vous pouvez aussi la commander au 03 29 30 66 46

     

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