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Le Trésor Des Ballons

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Affiche du Trésor Des Ballons
Bague qui entoure notre trésor des ballons
Le Trésor des Ballons
Bague qui entoure notre trésor des ballons
Le Trésor des Ballons
  • le Trésor des Ballons


    Un nouveau « trésor » gourmand pour le Parc des Ballons des Vosges

    Un gâteau, symbole de notre terroir

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    Le Trésor des Ballons déjà victime de son succès, et de quelques gourmands

     

    Un gâteau pour insuffler une nouvelle identité commune (et sucrée) aux habitants des Ballons des Vosges. Une idée pas si saugrenue quand on y pense et même franchement ingénieuse, dont Laurent Seguin est à l’origine. Celui-ci avoue vouloir avant tout impulser un « sentiment d’appartenance au territoire qui est le nôtre », en créant ce « gâteau de voyage »comme il l’appelle. Ce pourrait d’ailleurs être sa seconde appellation. Une pâtisserie facilement transportable, échantillon de notre terroir, que chaque randonneur pourrait emporter avec lui lors de ses balades sur les sentiers de nos beaux Ballons. Car c’est bel et bien cet aspect proche du territoire que cherche à promouvoir cette pâtisserie. Comme le souligne Stessy Speissmann, cela répond à un véritable « besoin pour les habitants des Ballons et pour les vacanciers, d’avoir des produits symboles de notre terroir ». Pour bien comprendre ceci, il suffit simplement de jeter un rapide coup d’½il à la recette, dont les ingrédients rappellent les saveurs si chères à la région. Une recette où l’on retrouve bien évidemment de la myrtille (ou plutôt de la brimbelle comme on dit chez nous), mais également du pain d’épices et une délicieuse pâte sablée. Le résultat, fin et succulent, donne une explosion de saveurs en bouche.

     

     Un projet collaboratif

     

    « Un projet collaboratif et remarquable, au service d’un produit qui met en valeur notre terroir ». Voilà les mots de Stessy Speismann, résumant parfaitement l’initiative. C’est en collaboration avec de nombreux pâtissiers de la région comme la pâtisserie Schmidt à Gérardmer, et les élèves du lycée hôtelier JBS Chardin, ainsi que des étudiants de l’IUT de Saint-Dié, que tout s’est fait. Pendant que les futurs pâtissiers planchaient sur la recette, les étudiants Déodatiens s’occupaient de trouver le packaging adéquat et de créer l’identité du produit. La jeunesse était ainsi mise à l’honneur au sein du projet.

     

    D'où la naissance de ce gâteau de voyage fabriqué par nos soins dans notre Pâtisserie Chocolaterie.


    Recette idéale pour être apprécié toute l'année.

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