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SANS GLUTEN
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Bio Vair un magasin du réseau Biocoop à Vittel dans les Vosges vous propose des produits comestiques bio, épicerie bio, compléments alimentaires, huiles essentielles bio...
UN RAYON SPECIAL Sans Gluten!
Avec� ou� sans...
Faut-il se méfier des protéines de blé ? Pour des raisons de santé, de plus en plus de consommateurs cherchent, des produits � sans gluten�. Tout le monde n’a pas besoin de ce régime, mais chacun peut en tirer des leçons.
Mais au fait, c’est quoi le gluten?
L’ensemble des protéines contenues dans le blé (froment, kamut, épeautre), le seigle et l’orge, une fois leur amidon retiré. Matière visqueuse, il donne l’élasticité à une pâte composée d’eau et de farine et permet au pain de lever.
Sans gluten, pas de mie moelleuse et aérée ! Il est aussi utilisé comme additif dans bon nombre de préparations alimentaires.
Où est le souci ? Justement… Certaines molécules de gluten peuvent être toxiques. Pas pour tout le monde bien sûr.
Chez une personne souffrant de maladie coeliaque, les conséquences peuvent être très graves.
D’autres personnes ne sont pas atteintes de maladie coeliaque, mais semblent déstabilisées par le gluten. Elles souffrent soit d’allergie, soit d’hypersensibilité.
Exemple de produit dans notre rayon : la Crème cuisine à base de riz
La crème cuisine à base de riz Isola Bio est une excellente alternative 100% végétale qui remplace la “crème” traditionnelle pour donner créativité et légèreté naturelle à tous les plats, sans pour cela renoncer au goût et à l’imagination. Faite avec des ingrédients simples et au goût léger et onctueux, sans cholestérol et avec seulement 15% de graisses pour donner une touche “light” à toutes vos recettes. L'absence de gluten et de lactose la rendent très digestible et en font une alternative valable pour les personnes qui suivent des régimes diététiques ou qui sont intolérantes au lactose.
Bio Vair c'est aussi des produits sucrant stévia guayapi,
du son de blé et d'avoine celnat pour galettes, du Millet brun,
des huiles essentielles bio, des produits pour articulations
et douleurs musculaires.
