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Buffet originaux de la Ferme du Lejol
La Ferme du Lejol à Gerbamont vous propose ses services�traiteur.
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Buffet froid originaux:
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La Poutre est une descente de charcuterie montée sur une poutre de bois. Constituée de saucisson sec, fuseau lorrain, bacon et�saucisson rouge, elle�est idéale pour les repas en famille ou entre amis de 40 personnes. (la poutre: 37 €)
A votre demande, nous pouvons ajouter, jambon cru...
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Le porcelet en ballottine est�présenté tel un porcelet couché sur le ventre. Entièrement désossé, garni d'une farce fine, de dés dejambon et de pistaches, elle s'adapte à tout les style de repas. (2,60 €/personne)
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Autrement, vous pouvez constituer vous même votre buffet à partir de�la liste suivante (concidérez une portion par convive sachant qu'elle sera repartagée par la suite donc pour un buffet�de 50 personnes, prévoir par exemple: 15 portions de Pâté de campagne, 15 portions de terrine forestière, 10 de rillettes et 10 de Mousse de foie; ainsi de suite pour les autres catégories):
- Pâtés et terrines:
- Terrine forestière (1,20 €/portion)
- Pâté de campagne (1 €/portion)�
- fromage de tête (0,50 €/portion)
- Rillettes (1 €/portion)
- Mousse de foie (0,95 €/portion) - Galantines:
- Saucisson rouge (0,55 €/portion)
- Saucisson de jambon (0,60 €/portion)
- Poitrine farcie (0,95 €/portion) - Secs et fumés:
- saucissons secs (0,65 €/portion)
- Jésus (0,60 €/portion)
- Jambon cru�(1,20 €/portion)
- Fuseau lorrain (0,60 €/portion)
- Bacon (0,80 €/portion) - Viandes cuites:
- Rosbeef (3 €/portion)
- Rôti de porc cuit (2,95 €/portion)
- Jambon fumé cuit (2,95 €/portion)
- 1/2 cuisse de poulet (3 €/portion)
- Manchon braisé (2,50 €/portion) - Spécialités:
- Gandoyaux (1,20 €/portion)
- Ballottine de pintade farcie au foie gras (3,50 €/portion)��
Salades:�nous conseillons�de prévoir 300 gr/personne.
- Simples: carottes, concombres, céleris, choux, tomates (7,90 €/Kg)
- Composées: pomme de terre, taboulé, salade de riz, macédoine, pâtes (10 €/Kg)
N'hésitez pas à nous contacter pour en discuter!
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