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Les Viandes Fum�es au Bois de H�tre � cuire
Produit suivant-
La Boulangerie, Boucherie Charcuterie artisanale "Du Pain au Lard" vous propose :
Les viandes fumées
au bois de hêtre à cuire :
Vous pourrez même voir le fumoir!
(cuisson�à l’eau frémissante non salée, accompagnée d’un petit bouquet garni, oignon, ail, persil…)- Le jambon arrière (1.8 à 3.5 kilo)� 2h30
- Le jambonneau avant (0.600 à 1 kilo, pour 1 à 2 personnes) 2h30�
- La palette (1 à 2 kilos) 1h30
- Le collet sans os (0.5kg à 3kg) 1h à 1h30 selon le poids�
- L’épaule sans os (0.5kg à 3kg) 1h à 1h30 selon le poids
- Les côtes fumées, entières ou coupées à poser sur vos choux ou pomme de terre
- Entières : 1h15 de cuisson
- Coupées : juste 20 minutes sur vos légumes ou pomme de terre à couvert
- La noix de jambon (environ 1.5 kg) 1h15 a 1h30
- Le kaessler ou filet sans os ou bacon (0.5 à 2.5 kg) 1h
- La langue de b�uf fumée (environ 2 kilos) 2h30 environ�
- Les langues de porc fumées (2 personnes) 0.45 h
- Les saucisses à cuire (20 à 25 minutes)
- Nature
- Cumin
- Notre Andouille façon Val (35 à 40 minutes)et le gandoillaux�
- Et l’on ne va quand même pas oublier LE Lard, en bande, en morceaux, en tranches
N’oubliez pas nos autres spécialités séchées à manger crues, notre sélection de fromages (munster, tome des Vosges, conté, petits chèvres) et si besoin pour votre choucroute ou votre potée, les �knacks, cervelas, le choux alsacien ou les rutabagas et navets salés….
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